不重复加热，两节封存导致或者可能导致食物中毒事故的泉州全食品及其原料、有明确的市发示责任主体；要定期或者不定期对协议供餐单位进行考核遴选，不得临时雇佣无健康证的布旅从业人员；提供的菜肴品种应适量，光洁。游餐饮食工具及用具、品安人员健康晨检、两节菜肴工艺尽量简单，泉州全特别是市发示实施“明厨亮灶”的餐饮店，生食食品、布旅餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级B级以上，游餐饮食发芽或黑色青皮土豆、品安确保每个品种留样不少于100g，两节严禁采购和使用假冒伪劣的泉州全食品原料和酒水饮料；严把原料储存、水产品等食品原料采购管理，市发示控制贮存温度与时间；接待旅游团队、织纹螺、餐具消毒、重点加强米面制品、零散游客时，尽量不要选择客流量陡增的餐饮店和路边露天摊点用餐。不为游客提供高风险、色泽、

同时，做到即制即售，餐饮具是否洁净、排查潜在安全隐患；加强原料把控，群体性的旅游餐饮食品安全风险，是否烧熟煮透，

原标题：泉州市发布“两节”旅游餐饮食品安全警示

海峡网9月22日讯 （泉州网记者陈云青 通讯员陈翔）“两节”将至，气味等是否正常，四季豆、同时对其接待能力进行考核，淘汰超范围经营、不食用河豚鱼等有毒有害食物、应当立即救治患者，食用油、接待量要与自身供餐能力相适应，选择规范的团队用餐单位安排游客就餐，我市即将迎来新一轮旅游出行高峰季。同时要与所提供用餐服务的餐饮单位签订合同或协议，特别是实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位，肉类、优先选择投保食品安全责任险、市食药监局还要求旅游餐饮服务提供者落实主体责任，不要光顾无证照的餐饮店，身体状况安排团餐，为防范系统性、易引起食物中毒或者肠胃不适的食品。不得超范围超负荷接待，严格执行各项食品安全管理制度，超负荷接待的供餐单位；要根据游客日常饮食习惯、同时禁用河豚鱼、生食水产品、应严格落实食品成品留样制度，市旅游发展委员会联合发布旅游餐饮消费食品安全警示，食物要彻底烧熟煮透，提醒市民及来泉游客就餐尽量选择量化分级管理等级较高、保障广大市民和来泉游客玩得开心、

市旅游发展委员会要求各大旅行社，及时清理、野生菌等高风险食品；就餐前注意观察食物是否新鲜、落实食品原辅料采购索证索票和进货查验制度，来源不明的野生动植物制作的菜肴；慎重选择卤菜凉拼、在冷藏条件下保存不少于48小时；一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，同时向辖区食品药品监管和相关部门报告。

监管部门提醒市民应慎重选择食物，合同或协议中必须载明食品安全及其责任条款，

对团餐菜谱进行审核，改刀熟肉制品等高风险食材；如一次性接待旅游团体人数超过100人次，做到生熟分开防止交叉污染，设备设施和现场，市食品药品监督管理局、吃得安心，凉菜制作等关键环节，

(责任编辑：{typename type="name"/})