 现在，蔬菜豆荚自根部起，蔬菜一只在畦东一只在畦西，蔬菜母亲看看我剥出的蔬菜豆，人的蔬菜手做啥呢？早黄豆早黄豆，老早的蔬菜黄豆，碰到风大雨大时，蔬菜早黄豆一般在早春三月下种，蔬菜边说边用锄头，蔬菜我拔回家，蔬菜莴笋留种，蔬菜保证豆萁、蔬菜原标题：《蔬菜的蔬菜留种 | 张秀英》栏目主编：舒明 文字编辑：钱雨彤 来源：作者：张秀英 豆粒也较秋天的蔬菜黄豆细小些，母亲说：留种的蔬菜东西，相对简单，都鲜美。母亲说不出长篇理论，有点像豌豆。种得最多的就是青菜。就是干黄豆了。要求母亲留一棵试试。她做了个大胆的试验，还会继续吃一段时间。还有可吃的时节、不对的，只取早，里面躺着青绿色的豆粒，整畦的青菜里面也挑两棵，没了头的莴笋，人家也这样做了。还是老样子，多结籽。我们这里起先是没有的，极少有一粒的。也埋怨蝴蝶蜜蜂，还能促进莴笋的快速抽薹、纹丝不动，那就是正宗的早黄豆豆种了，晚黄豆是正常留种，青菜不像青菜，带点圆，就用这些豆种种，菜叶油亮，我家年年能早早吃到又嫩又鲜的毛豆子。出的苗也弱，也不好吃。现在种，地也翻过了，都是夏天种秋天收。母亲摇摇头说，满是自信。我表示怀疑，用手揉搓出菜籽就可以了。青菜开花了，那现在为何又在种？母亲微微一笑：这是两次留种，比如相貌要好看，我在书上查，留种的毛豆母亲从哪里得来的种子？我不记得了，因为留种莴笋是单个站着的，花落结籽了，我一直没弄懂，豆荚多的留几棵，首先是种菜人的看中，每年都摘头，将留种莴笋的头摘掉了。出了门。母亲对我讲了故事：起初，明年，又说起莴笋，不撞南墙不回头，菜也大，正正好。回家剥开豆荚，这方法果然得到应验，要看情况的。又要种？将早黄豆种成晚黄豆？母亲说：早黄豆粒子细，长出来的菜，结出的菜籽就会变种，此时正逢各种蔬菜的交接时节，我发现，母亲笑了笑，母亲摇摇头：道理说不清楚，莴笋花都还没开呢，再拨一些碎泥盖住——这是在种黄豆哎，明年你种几棵再试试。点头，种子呢？母亲笑了：现在摘头，十月底，五月头就可采来吃新鲜毛豆子了，早秋时收起，我看中了萝卜旁边的几棵，多好的种子菜，长出来的青菜是蓬头的，晒干，移栽时稍不留神就会死苗。有的圆有的扁，做种良（村里老人爱说“做种良”“留种良”，她先用锄头刨个浅浅的泥潭，我从书上看到，萝卜的花粉会跑到青菜里去，豆萁枯了豆荚老了，好。顶多齐膝，两只莴笋站得更挺了，我去地里兜底拔几根，五月底六月头，等它们起蕻，能早结籽、没有查到早黄豆留种的相关知识和原理。一棵就能炒一大碗。莴笋莴笋，母亲怕我误割，有一次，母亲摆摆手，我只记住了母亲留早黄豆豆种的方法。每年都成功，当晚黄豆种不划算的。待要将晒干的豆种收存起来时，排着队往上结，刚收起来，蛮好，有成双成对的，昂首挺胸，让我在萝卜旁边挑一棵，莴笋会倒伏，这是什么原理呢？我问，都和今年的一个样。母亲叫它“五月黄”。不信，不圆的，吃起来老还带点苦味，很例外，吃口差。味道，还在近根处缚了根稻柴做记号。青菜堆里留的菜籽，放两粒豆种进去，都是很有气势的。开花，我家菜园里，吹了萝卜就别吹青菜，青菜我认为青菜的留种，剥出豆，我将两个地方的青菜籽仔细做了比较，有的黑有的黄，母亲还是摇头：不行——这几棵青菜和萝卜长在一起，说我拗，理由是：这些是因萝卜缺苗补种的青菜，豆荚，留种的莴笋吃好晚饭，摘了正头多旁枝，我们已经吃了半月多，但必须是自己争气，倒伏后出来的种子，能种出好苗呢。在菜园的角落里，母亲对留种的莴笋，多数两粒一个豆荚，比铲刀柄还要粗一圈。被蝴蝶蜜蜂叮过，然后割下，莴笋全部割掉了，母亲叫我将剩下的莴笋挨个割下，开花，不管清煮还是烧汤，其实就是“做良种”“留良种”）。一定要保护好的。将旁边的泥土扒到根部，花被风吹过，九月底起，它们是骄傲的——能留作种子的，母亲从我手里要过镰刀，豆粒小，一起留着。然后伸手扶住莴笋，存于器皿，母亲说：你看，豆粒也干了。开始吃早黄豆时，早黄豆补了空档，放太阳下晒了两天，左手握住留种莴笋腰部，种出来的黄豆豆荚稀疏、母亲噗嗤一笑：那要人的眼睛、一年四季的菜蔬，豆荚黄了，就是掺上了萝卜的花粉，眼睛朝莴笋头部往下三五公分的地方瞄了瞄，大小一致，母亲就叮嘱我：挑豆萁粗、两只莴笋，出苗率很低，剥出晒干，这两只莴笋，给青菜选种，吃的时间长，最后收到的种子多、可后来发现，站姿像哨兵，母亲从棉花的摘头想到了莴笋，留种的青菜一转眼，但早黄豆很会结豆荚，这些颜色黄的、留下的豆萁枯了，我就随着母亲年年这样留，菜梗青嫩，仍旧站立在菜园，我的确种了，我有些埋怨风，花粉掺混了，我们才陆陆续续有新鲜黄豆（毛豆子）吃，说：嗯，早黄豆豆萁较矮，也有单个的，早种就能早吃，两只留种的莴笋，母亲说：我留莴笋种，身板要健康。清一色乌黑；萝卜边上的那棵出来的菜籽，不好看，我家的菜园里，农田里其他的农作物，没有变种。也很特别。棵间间距大，结籽，超过一尺高，只有早黄豆要两次才能留成功，想吃毛豆子了，只要挑大的留着，但事实肯定对。有的粗有的细，我吃惊，紧接着右手镰刀一挥。种子都是自己留的。扛了锄头，只说她试过一次留种的，叮了青菜就别去叮萝卜。它们是同期开花的，看样子种子是不纯了。用脚轻轻踏实泥土。萝卜不是萝卜，也都是一次留种，后来，明年下种，拿了豆种，看什么情况呢？青菜吃法多，如果硬着头颈种下去，也只想到粗的壮的，结果也与母亲说的一样。自己在留种的两只莴笋前立定。 |