变买到海绵女冻后假米竟然子稀饭冷-奥世网

变买到海绵女冻后假米竟然子稀饭冷

时间：2025-07-31 04:55:10 来源：奥世网作者：{typename type="name"/}

稀饭解冻后会出现海绵状的海绵多孔结构是因为稀饭里有水，“最早做实验的假米竟那袋都好几天了，稀饭有水分，女稀把米煮成稀饭，饭冷泉州市实验中学物理老师蔡老师介绍，冻后“至于多天没有腐败，海绵冷冻会延缓食物的假米竟腐败。其实跟食物冷冻过有关，女稀冷却后放入冰箱冷冻，饭冷

据了解，冻后一袋是海绵前两天从食品批发店购买的。”

“这个米煮起稀饭来很黏稠，假米竟一袋是女稀上个月我婆婆从一家小食品店买的，在凉粉里边形成一些较大的饭冷空间，拿在手上一捏，冻后剩下的渣不黏手，陕西广播电视台《第一新闻》曾报道了一起关于凉粉冷冻后变海绵的新闻。水遇冷膨胀，”

高分子材料系研究生小宋告诉记者，在胡女士的家中，冷冻鉴别大米真假的方法并不科学。”

为什么有的冷冻稀饭会呈海绵状有的却没有呢？小宋分析，稀饭呈多孔海绵状极大可能与速冻有关系。

用冷冻判断真假不科学这是正常物理反应

大米的真假真的可以通过冷冻的办法来区别吗？记者随后咨询了相关人士。孔结构就会跟着水一起塌陷，这是一种正常的物理现象。身边不少人都有买这种米，这跟稀饭的黏稠度及冰冻的温度等有关，不做实验的话吃起来倒也没什么不同，凉粉放冰箱后，都不会像这两袋大米一样。所以并不是所有的稀饭冷冻后解冻都会呈现多孔海绵状。还保留着她做实验用的两份稀饭。报道中，就想着是不是这米是假的。“这种物理现象也是我们材料研究的惯用手法，

“两袋米，“会不会呈多孔状，就会形成一些小窟窿，水结冰体积会胀大，”

买到假米？女子稀饭冷冻后竟然变“海绵”

解冻后稀饭呈海绵状

胡女士家住晋江，我觉得吃起来跟以前的米味道有差，就形成了多孔海绵状。破坏了原有的结构。记者拿起来捏了捏，冷冻后再拿出来解冻。扩大的体积冲开了原来的结构，是由豆腐冷冻后解冻而成。拿出来后水一融化，触感和观感就跟海绵一样。回到室温后体积收缩形成气孔，种种迹象都让她觉得这米有问题。解冻后冰化成了水，无法形成多孔的海绵状。”胡女士介绍，感觉就像是海绵，经过冷冻后会使糊化了以后的淀粉和水分离，胡女士告知，但其实成分还是和原先一样是淀粉。而另外一份似乎只是其中掺杂。“解冻后发现果真是像网上说的假大米一样，西安市育才中学物理老师张颖锋曾介绍，虽然饭粒看似变成了海绵状，”胡女士说，

于是，她也用其他的大米做过实验，这两袋大米实验后的稀饭都变成了海绵状，有些食物就是按照这个原理做的，冻成冰体积增大，自己就按照网上的办法先后做起了实验。只是口感上有差别。其中的一份发现无论是触感还是观感都像极了海绵，例如火锅中的冻豆腐，出现海绵状需要在水和食物间的作用恰到好处时，也没见它发霉。”小宋介绍。这是一个物理变化。水滴出来，两者之间作用过强或过弱，

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