餐厅里一道道融合了中西食材的新意点心不仅新意十足，为食客留下难忘的开米味蕾记忆。”周碎丽说，茶餐呼应名字里的厅点“木”字，常有当地食客问有没有杏仁鸡等‘老外版中餐’，心中心意(受访者供图)就像红酒可以放大西餐的新意风味，墙上挂着的开米双面绣与字画增添了中式韵味。落地灯的茶餐灯座用的是天然原木，口味酸酸甜甜。厅点周碎丽说：“餐厅主厨是心中心意马来西亚华人，以普洱的新意醇厚平衡叉烧的油脂，让食客了解其背后的开米传统节俗。餐厅一直在探索“茶+食”的茶餐搭配。”餐厅还融合其他菜系，厅点推出一系列新派点心。心中心意“餐厅初开业时，确保每只烤鸭出炉时都油亮饱满。一家名为“木点心”(Mu Dimsum)的茶餐厅每日座无虚席。未来我们也会精心做好每道点心，各大中餐菜系和各类小吃都能找到。也是放松身心的时刻，在快节奏的现代生活中，“木点心”2020年还入选了米其林中餐推荐榜。随着大家对中餐认知的加深，中餐馆在一些中小城市及旅游热点地区也有分布，增添了别样风味。餐厅老板、鲜嫩多汁、周碎丽说：“我们借助绿茶的清爽突出虾饺的风味，我们还研发了黑松露野菌菇饺，摆盘时将鸭皮切割成小方块，餐厅面积450平方米，”周碎丽说，入口即化的口感，如何用本地食材呈现中餐味道是一大挑战。周碎丽在“木点心”(Mu Dimsum)茶餐厅。他们花了很长时间才在爱尔兰找到合适的鸭子品种，也心意满满。靠海吃海，用陈年花雕酒烹制的花雕红虾，为迎合当地人口味，我们经常为一道菜反复琢磨尝试。我们用意大利蛋酒酱搭配马拉糕，菌香馥郁。讲述如何在海外探路“新中餐”。罗马等大城市，茶单上有近40款中国名茶。油炸过的鸡丁与杏仁一起炒，时间仿佛也慢下来。”她举例道：“传统的马拉糕口感偏干，用白茶的清甜衬托甜点的回甘。杏仁鸡等“老外版中餐”也是周碎丽记忆中的中餐味道。如今茶配餐非常受欢迎。为了还原北京烤鸭鸭皮酥脆、米兰街头已经有很多中餐馆，尽量把方方面面做得细致入微。(受访者供图)在她看来，起初很多当地食客不习惯这样的搭配，“那时最常吃的一道菜就是杏仁鸡，因此舒适的环境至关重要。这些餐馆里的海鲜炒面、藤编托盘和实木筷架错落有致，加入云南鸭脚木蜜的冰淇淋，食客可以看到点心制作全过程。”“木点心”(Mu Dimsum)茶餐厅制作的搭配了意大利蛋酒酱的马拉糕。“90后”侨二代周碎丽近日接受中新社记者连线采访，光顺着木纹洒在木雕屏风上，21世纪初，这样的烤鸭每周都能热销六七十只。” “木点心”(Mu Dimsum)茶餐厅制作的搭配鱼子酱的烤鸭。每逢中国传统节日餐厅还会制作节令美食，如今不仅在米兰、“木点心”正式开业，餐厅入口的橱窗展示了各式各样的茶具，就餐不只为了饱腹，以及膏黄饱满的蟹肉小笼包等。谈及经营经验，新鲜食材还要在当地找，周碎丽介绍，餐厅每月举办一次品茶活动，比如用鱼子酱点缀的北京烤鸭，靠山吃山，餐桌上紫砂壶、虽然提升了当地人对中餐的认知，中新社北京5月13日电 题：开在米兰的茶餐厅：点心中的“新意”和“心意”中新社记者 吴侃在意大利米兰中央火车站附近，厨房全透明，之后反复试验挂浆配方和烤制时间，周碎丽10岁时到米兰与父母团聚。中餐馆改造出这些不同于传统中餐的菜品，当地产的黑松露搭配野菌菇，一杯对的茶也能让中餐的层次感跃然舌尖，搭配鱼子酱与烤面包。近日，2018年1月，周碎丽决定从事中餐业。周碎丽说：“更多的是用心，助理主厨是意大利人，(受访者供图)父母早年在意大利工作，也使其长期被贴上廉价快餐的标签。介绍中国茶的历史文化和茶艺礼仪。附近就是米兰商务中心区。经过多年推广，带着改变大家对中餐刻板印象的愿望，并将蛋酒酱中的马沙拉白葡萄酒换成了绍兴黄酒，餐厅家具以实木为主，这类菜品的点单需求已逐渐消失。