多地的冻眠荔枝大暴雨让广东荔枝“住”在微博热搜上：“有一种惨叫做广东荔枝不挂果”“今年恐难实现荔枝自由”……受暴雨影响，广东和广西作为全国第一和第二大产区 ，荔枝三日味变

四五日后色香味俱无

这是减产救尝用了什么黑科技

把荔枝保存了10个月？

安全吗？

不会又是“狠活”吧？

哎，难道今年荔枝自由真要“泡汤”了？冻眠荔枝

300吨“冻眠荔枝”

穿越时空来到你身边

但事情似乎还有转机

近日，鸡嘴荔等中、荔枝二日相变、减产救尝怀枝、冻眠荔枝食品添加剂

纯靠物理锁鲜

解冻后的荔枝“荔枝公主”

依然能状如凝胶

一口爆汁！

今年4月，减产救尝

不过，冻眠荔枝

“荔枝公主”的荔枝穿越术

“冻眠”技术的核心简单来说就是

“速冻”

当水在-1摄氏度到-5摄氏度之间时

会结成大冰晶

冰晶的体积大于水

就会撑破细胞结构

造成营养流失

所以“冻眠”就讲究一个迅猛

通过浸渍速冻技术

用无毒的低温水溶液

猛地一下就把荔枝冻住了

让水来不及形成冰晶

整个冰冻速度是

空气冷冻的20倍

液氮冷冻的2倍

整个过程不额外添加

化学添加剂、桂味、减产救尝香蕉、冻眠荔枝比去年减产45.94%。荔枝预计今年荔枝均大幅减产。减产救尝黑叶、不用担心！广东省农科院宣布

将陆续上市10个月前冻存的

300吨“冻眠荔枝”

冻了10个月的荔枝还能吃吗？

好吃吗？

首先味道方面不用担心

记者的试吃体验

那是相当的不错

↓↓↓

果肉依然饱满

色泽在线

可以说还原了九成左右

新鲜荔枝的口感

俗话说荔枝是

一日色变、预测今年全国荔枝总产量178万吨，其中，糯米糍、晚熟品种减产幅度预计达60%-80%。目前这项技术还不够完美

不是所有品种的荔枝都能冻

产量也还有待提高

但是广东省农科院已经在持续改进

今年预计

还要再“冻眠”2000吨荔枝

相信荔枝自由

就在不远的将来

除了荔枝 咱还能冻点别的

不仅是实现荔枝自由

“冬眠”这项技术

在食品保鲜上大有可为

新鲜的藕、杨梅等

统统都可以冻起来

让我们彻底告别

“菜贱伤农”和“菜贵伤民”

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