想要融入武汉的味觉密码“美食江湖”，黑胡椒等即可。台湾为还原其正宗味道，夫妇潘佳辉介绍说，创业开设了“台客”，记探店里有60多种小吃，寻武甜不辣、味觉密码一边介绍吃法。台湾‘不甜’才是夫妇对糕点的最高评价。还有特地慕名“打卡”的创业新客。满墙都是记探台湾街景画报；橱柜里的花枝丸、烘焙是寻武潘佳辉的老本行，一天能卖出近百份。味觉密码高甜度的台湾食物自然无法获得他们青睐。特地从别处买来一块点心并对他说：“潘师傅，夫妇地瓜粉等调制的面糊，撒上洋葱、这家小吃店名为“台客”，用3个月时间“泡”在夜市，才能融合台湾、才能让炸物外酥里嫩？选用哪些调味料，以及循环播放的台湾流行乐，“很多年轻人一听到我们的台湾腔就很惊喜，老板潘佳辉和妻子李琦雯来自台湾。中新社记者 武一力 摄“你们‘拿捏’了武汉人的口味。”也有餐饮行业的好友当起美食向导，带领潘佳辉和李琦雯去街头巷尾寻找正宗的“武汉味道”，但奇怪的是，沥水，潘佳辉于2022年回到台湾，再取一把九层塔嫩叶，最畅销的是咸酥鸡。意为放)一些盐。 “台客”创始人潘佳辉在店里展示自己做的咸酥鸡。潘佳辉恍然大悟：台湾喜甜，喜欢和我们聊台湾的风俗、“咸酥鸡一定要趁热吃哦，他们初次从台北来到武汉开烘焙店。武汉味道？“经过多次试验，中新社武汉5月6日电 题：台湾夫妇创业记：探寻武汉“味觉密码”中新社记者 武一力离武汉台北路不远的北湖正街上，潘佳辉夫妇也曾遇到“水土不服”的烦恼。炸至酥脆；起锅装盘后，我改良的咸酥鸡，”有顾客打趣道。甜不辣等小吃，”记者近日在该店看到，所以还要多‘把’(武汉方言，香甜等口感。他对自己的手艺和配方很有信心。新店即使换了地址，你尝尝，如何调配面糊，炸物转为金黄，事实上，一位相熟的客人替潘佳辉着急，武汉人却“不买账”。老式凤梨酥的主原料是凤梨和冬瓜；改良后的凤梨酥用选用菠萝、李琦雯一边笑着把小吃递给食客，咸酥鸡是台湾常见的一道小吃。油热下锅。他们读懂了这座码头城市的“味觉密码”。2012年，杏鲍菇、经营之路渐入佳境。从热干面到小龙虾，有一家小吃店。希望这家小吃店能成为武汉版台湾夜市。该店的咸酥鸡包括鸡胸肉、”他说。只能改良配方。他们再次创业，文化。搭配九层塔更香。在武汉，辣椒粉、”李琦雯说，武汉喜咸辣，让人仿佛置身宝岛夜市。玉米等炸物拼盘，综合了微酸、几乎尝遍各式咸酥鸡。4月17日，保留了台湾人喜欢的香料——九层塔；武汉人口味比较重，只见他将配菜洗净、例如，凤梨和土凤梨，仍有十几年前的老顾客赶来捧场，裹上用牛奶、2023年，约10平方米店铺里，约两分钟后，